Rượu nấu ăn Hon Mirin Takara 1L8

Mirin thực chất là một loại rượu gạo của Nhật nhưng có độ cồn thấp và hàm lượng đường cao hơn rượu gạo thông thường nên có vị ngọt hơn.

Thông thường người Nhật dùng mirin để tẩy đi mùi thanh trong thịt và cá, ngoài ra rượu mirin sẽ giúp thịt và cá có độ óng ánh và săn chắc hơn khi ninh, hầm. Đây là bí quyết đắt giá của các đầu bếp.

Ngoài ra mirin còn là nguyên liệu dùng để làm các loại nước sốt như trộn với nước tương, thành phần làm nước sốt teriyaki

Cách nấu một số món ăn thông thường từ rượu hon mirin:

Cá kho: Đun tất cả các loại gia vị trong đó có Hon mirin, sau đó cho thực phẩm vào.

Teriyaki: Món ăn sau khi nướng vàng, đổ các loại gia vị và Mirin vào, rồi đun nhanh với lửa lớn.

Món kho: Khi nấu món kho, cho Hon mirin vào ngay từ đầu, sau đó cho thêm các loại gia vị như muối, đường, nước tương,… Nếu muốn món ăn bóng bảy, bắt mắt cho thêm Hon mirin vào trước khi món ăn chín.