TÌM HIỂU VỀ TƯƠNG MISO NHẬT BẢN TẠI SAO ẠI TỐT CHO SỨC KHỎE?

TƯƠNG MISO NHẬT BẢN TẠI SAO ẠI TỐT CHO SỨC KHỎE?

Ngày nay khi nhắc đến thực phẩm sẽ có rất nhiều người lo ngại về vấn đề thực phẩm đó tốt hay có hại cho sức khỏe vì môi trường và khí hậu sống đã và đang bị biến đổi quá nhiều. Nhưng khi nhắc đến thực phẩm Nhật Bản thì mọi người luôn cảm thấy an toàn hơn cả, vì Nhật Bản là một nước có nền ẩm thực rất lành mạnh cho sức khỏe con người.
Tương Miso chính là một món ăn được nhiều người biết đến và yêu thích sử dụng thường xuyên trong bữa ăn hàng ngày, vừa thanh đạm lại tốt cho sức khỏe. Tại Nhật, súp miso là món ăn rất thường xuất hiện trong các bữa cơm của gia đình.

Vậy Miso có gì đặc biệt? có gì tốt cho sức khỏe? hãy cùng Hoshifood tìm hiểu dưới đây nhé:

Miso hay còn gọi là tương miso. Đây cũng là một loại gia vị của Nhật Bản, gia vị này luôn xuất hiện trong mâm cơm của những người Nhật. Miso được làm từ đậu nành, gạo Nhật và lúa mạch. Để hỗn hợp này trở thành miso thì nó phải trải qua một giai đoạn ủ lên men (lên men với muối, nấm kojikin) để có độ đặc sánh. Từ đó miso có vị mặn mặn ngọt ngọt, thơm và hơi men nồng. Vì vậy, Miso có thể dùng như gia vị chấm thông thường đẻ chấm rau củ, thịt cá… Mặt khác, nó còn là một gia vị món canh miso đặc trưng của người Nhật mà bạn nhất định nên thử qua.
Có 3 loại miso được phân loại dựa theo thời gian ủ và đặc điểm về màu sắc khác nhau từ nhạt đến đậm. Mỗi loại tương miso khác nhau sẽ tạo nên hương vị đặc biệt riêng của từng món súp khác nhau:
– Miso trắng (Shiro Miso) có thời gian ủ từ 1-2 tháng: Màu be – vàng nhạt. Hương vị sẽ thiên về độ ngọt nhiều hơn. Công dụng để: Nấu súp miso, làm nước sốt hay tẩm ướp nguyên liệu như cá, thịt
– Tương miso đỏ (Aka Miso) có thời gian ủ từ 4-5 tháng: Màu nâu đậm – đỏ. Hương vị nổi bật nhất là vị mặn, chỉ nên sử dụng ít khi nấu súp. Công dụng để: Nấu súp miso, món hầm hoặc làm gia vị tẩm ướp, tạo màu cho các nguyên liệu như thịt, cá, rau củ,…
– Tương miso đen (Kuro Miso) có thời gian ủ trên 1 năm: Màu đen quánh (hoặc đỏ sẫm đậm). Hương vị đậm đà, mặn và có mùi lên men rõ rệt. Công dụng để: Nấu súp miso, nấu món hầm hoặc làm gia vị tẩm ướp các nguyên liệu như cá, thịt, rau củ,…

Công dụng của tương miso là gì?

Trong tương miso có chứa nhiều thành phần dinh dưỡng, tốt cho sức khỏe con người như: vitamin B, vitamin K, canxi, sắt, magie, kẽm, đạm,…. rất có lợi cho tiêu hóa, giúp phòng ngừa ung thư, tăng cường hệ miễn dịch, tăng cường sức khỏe tim mạch, giúp cải thiện chức năng não bộ, hỗ trợ ddieuf trị tuyến giáp, giảm lượng cholesterol trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2, trong miso chứa nhiều chất chống oxy hóa, có khả năng bảo vệ các tế bào trong cơ thể …
Đó chính là lý do người Nhật thường xuyên ăn canh miso trong bữa ăn hàng ngày của mình. Ngoài ra, hương vị canh miso thực sự rất đặc trưng và dễ ăn nên bạn có thể ăn hàng ngày, từ trẻ nhỏ tới người lớn tuổi đều có thể dùng được.

Một số lưu ý bạn phải biết khi sử dụng súp miso

Súp miso từ tương miso là món ăn bổ dưỡng, bạn có thể nấu trong mỗi bữa ăn hàng ngày và tang lượng miso lên tùy ý. Thế nhưng, để món ăn giữ được hàm lượng dinh dưỡng tối đa khi sử dụng, bạn cần lưu ý 2 điều sau đây:
Hãy sử dụng súp miso ngay sau khi nấu là tốt nhất (nên thưởng thức khi canh còn ấm nóng). Vì lúc này súp sẽ giữ được hương vị thơm ngon, đậm đà và hàm lượng dinh dưỡng được giữ lại tối đa.
Nếu lỡ nấu súp miso quá nhiều mà chưa sử dụng hết ngay đổ đi thì sẽ rất phí, bạn có thể bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 1 – 2 ngày chứ không nên để ở nhiệt độ phòng. Vì nếu để ở nhiệt độ phòng, không khí và môi trường bên ngoài dễ khiến súp bị hư hỏng mất chất, không còn an toàn khi ăn, hương vị cũng bị hỏng.

Mua tương Miso Nhật Bản chính hãng, thơm ngon ở đâu?

HOSHIFOOD với tầm nhìn sứ mệnh là đem đến cho người tiêu dùng trong nước các sản phẩm ngoại nhập chất lượng cao nhất, dịch vụ thân thiện nhất. Lấy khách hàng làm trọng tâm.
Hiện nay, Hoshi food đang là nhà phân phối và bán lẻ sản phẩm Tương Miso Nhật Bản chính hãng tại Việt Nam. Bạn hoàn toàn yên tâm khi mua và sử dụng nhé!